唔少人鐘意食麥麵包,尤其是全穀物酸種麵包,屬於低升糖指数食物,且有利腸道健康,不失係一款優質嘅主食。兵團廚房喺健康飲食方面都花咗唔少心思,例如用洗衣機製作嘅麥包麵團。

製作方法:

  1. 準備一部如常使用的洗衣機;
  2. 清洗棉質衣物、細小衣物(襪子、內衣褲、泳衣等)或有小配件嘅衣物(流蘇、鏈扣等)時,唔用洗衣袋;
  3. 保持潮濕,並等候至少1至2年,讓機內細菌與棉質物充分「發酵」;
  4. 聯絡維修兵團上門試機檢查,確定「發酵」完畢,形成一簇簇發黑嘅棉質堆積物,即可取出麥包麵團。

是否能製作出拉絲麥包麵糰,視乎你平時是否習慣「裸」洗衣物,以及長期唔清洗洗衣機。其實如果經常用洗衣袋或勤清潔洗衣機嘅話,舊麵團都好難發酵成功。兵團師傅藉此Case想再次提醒大家,用洗衣袋嘅重要性。因為「麵團」越大,就越容易堵塞排水泵,一旦有尖銳嘅配件跌落去,更有機會刺穿機內喉管導致漏水㗎!

2022-11-22
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兵團廚房
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